315消費(fèi)者日，曝光黑心酸菜，生產(chǎn)過程中為了讓“黑心酸菜"變得有食欲，添加超量的食品添加劑。合理的食品添加劑，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保持食品風(fēng)味，食用過量的食品添加劑則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

《2022年3·15晚會(huì)》

財(cái)經(jīng)頻道視頻截圖

食品安全生產(chǎn)法規(guī)定：食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

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食品安全關(guān)乎人民健康的重大基本民生問題，一絲一毫也不能馬虎。

太瑋科技愿意為推動(dòng)食品安全健康發(fā)展獻(xiàn)出一份力量。

黑心酸菜生產(chǎn)使用護(hù)色劑焦亞硫酸鈉、二氧化硫，防腐劑脫氫乙酸

焦亞硫酸鈉檢測(cè)

難點(diǎn)：焦亞硫酸鈉容易分解，不代表沒有檢測(cè)方法。

本方法采用離子色譜法，AS11-HC 色譜柱，氫氧根體系，等度淋洗可在30min 內(nèi)完成SO3及SO4 的分離與檢測(cè)。待測(cè)樣品亞硫酸，亞硫酸氫根及焦亞硫酸鹽在堿性條件下均以SO3 形式存在。O3 及SO4 分離度為2.97，SO3 標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)為0.999，SO3 檢出限為0.05ppm，加標(biāo)回收率在90%以上，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，方法的適用性較強(qiáng)。

脫氫乙酸檢測(cè)

難點(diǎn)：糖精鈉干擾脫氫乙酸出峰，導(dǎo)致檢測(cè)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。

二氧化硫（亞硫酸鹽）檢測(cè)

難點(diǎn)：食品中亞硫酸鹽檢測(cè)的方法為離子色譜法，容易受到干擾，需要優(yōu)化前處理方法和分離條件。

備注：在一定范圍內(nèi)添加一定量的食品添加劑是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明文規(guī)定并且允許的，無(wú)需談虎色變。315曝光的都是違規(guī)添加，超量添加等不合理的現(xiàn)象。

食品安全一直是與我們生活密切相關(guān)的話題，太瑋科技以服務(wù)科學(xué)發(fā)展為己任，以創(chuàng)新推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)改革發(fā)展。——共同關(guān)注食品安全發(fā)展，共享健康生活。